Espresso Turihamwe

Strahlender Zusammenhalt

Wie ein Teller Orangenplätzchen, der an kalten Tagen für festliche Stimmung sorgt: Turihamwe verbindet die Süße von Rohrzucker mit frischer Orange zu einem charakterstarken und fein würzigen Espresso. Sieben Kaffeefarmerinnen aus Burundi vereinen ihre Ideen in diesem wohlig warmen Arabica, perfekt für gemütliche Festtagsmomente.

Sieben Frauen, ein gemeinsamer Ursprung

Unser Winterespresso Turihamwe stammt aus der Provinz Ngozi im Norden Burundis, ein Land in Ostafrika das zu großen Teilen von Kaffee lebt. Hier bauen sieben Kaffeefarmerinnen auf 1.750 m Höhe ihre Kirschen an. In dieser Höhenlage reifen die Kaffeekirschen langsamer und entwickeln dadurch eine besondere Süße. Statt die Ernte, wie die meisten Produzent:innen an eine fremde Washing Station abzugeben, haben sich die Kaffeefarmerinnen im Jahr 2019 zusammengetan und beschlossen, ihren Kaffee selbst in die Hand zu nehmen. Ein Projekt, das zeigt, was entstehen kann, wenn Menschen gemeinsam investieren und ihren Kaffeeweg selbst gestalten.

Herausragende Qualität beginnt bei der Verarbeitung

Gemeinsam haben die Turihamwe-Produzentinnen in eine eigene Nassmühle investiert und die erste Washing Station des Landes errichtet. Die sieben Farmerinnen können ihre Kirschen dort selbst verarbeiten und damit direkt Einfluss auf die Qualität ihres Kaffees nehmen. Heute entstehen so fünf Microlots – mit dem Ziel, die eigene Produktion Schritt für Schritt weiter auszubauen.

Tipps zur Zubereitung

Turihamwe wirkt besonders gut im Siebträger und im Kaffeevollautomaten. Wenn du ihn als Espresso zubereitest kommen Orangen- und Gewürznoten besonders deutlich zur Geltung. Im Cappuccino oder Flat White wird er weicher und erinnert an Orangenschale und braunen Zucker – genau der richtige Begleiter zu Lebkuchen und Stollen.